今日中元节，为啥吃鸭？
今天（农历七月十四）
(资料图片)
是中元节
在这一天
广西人必不可少的仪式感
就是吃！鸭！肉！
而且听说中元节
没有一只鸭鸭
能活着飞出广西？
不信你看↓
临近中元节，道路两侧多了许多卖鸭的商贩。图源柳州1号
热衷于中元节吃鸭的网友
也纷纷晒出
鸭鸭的“花式”吃法
网友评论截图。
鸭鸭那么可爱
中元节为什么要吃鸭？
南宁市非物质文化遗产保护协会副秘书长迟玉成说，广西有中元节吃鸭的饮食习惯，是因为中元节处于夏末初秋时节，此时的鸭子最肥美，鸭肉味甘性凉，适宜食用，且做法多样。
中元节当天吃鸭肉还有一种吉祥的说法，民间有俗语说道，“七月半吃只鸭，万事不用怕”，“鸭”谐音同“压”，吃鸭子可以压住“霉运”，驱走不好的东西，日子更平安顺遂。
临近中元节这几天
广西农贸市场
就变成了“鸭山鸭海”
一只只一笼笼
整整齐齐排成方阵
青头鸭、木鸭、土鸭、西洋鸭等
各式各样的鸭子聚集在一起
“嘎嘎嘎”的叫声萦绕耳边
卖家们一边快速地
抓鸭、装鸭、称斤
一边招待买家
临近中元节，广西农贸市场上出现“鸭山鸭海”。视频来源：新浪广西
此时不吃鸭
更待何时鸭！
广西人还会
根据不同的烹饪方式
选择鸭子品种
你家买鸭子了吗？
准备做什么口味的鸭呢？
注意！
前方多图美食预警
还没决定今日菜谱的
柳州螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲用独特的秘方制成，将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧，口感层次分明，味道与众不同。香芋粉滑绵密，香肠味香而不腻；鸭脚离骨，充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味，口感香滑。煲内还可以烫青菜 、腐竹、切粉。如此美味，流口水啦~
武鸣柠檬鸭
武鸣柠檬鸭味道酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。
全州醋血鸭
醋血鸭鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。
蚝油柚皮鸭
蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
河池系鸭把
河池乡土菜——系鸭把是将鸭下水与三五种香菜捆绑在一起，配以酸辣鸭酱，这道菜一般在农历七月、八月做，那个时候是系鸭的香菜长得最肥美的时候，每到这个时候，在乡村家家户户都要宰杀自养的鸭子（以金城江区一带最为盛行），这道菜是宴席上必不可少的菜谱。
玉林凉拌鸭
玉林凉拌鸭就是传统美食之一。将鸭冷后斩块，倒入秘制生抽，少许芝麻油，拌匀；再倒入玉林传统白切鸭配料汁，再拌匀；最后撒上香菜、油炸花生、水煮黄豆、腌芋梗、腌姜丝即可。玉林传统凉拌鸭配料汁浓香，可以闻到浓郁姜味，鸭肉肉质滑嫩、鲜味十足，细细品味，唇齿留香。
啤酒鸭
啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
菠萝鸭
鲜黄靓丽、晶莹剔透的菠萝，散发出幽幽的清香，再搭配鲜嫩鸭肉、加入特制的调料，经高温烹制后，纹理细腻的剔骨鸭肉，在烹制的过程中充分吸收菠萝的清香，整道菜色泽鲜亮、酸甜适口，释放出浓郁果香。
你家还有什么
鸭鸭的“花式”吃法
或者中元节的特色习俗？
来源丨综合网络，广西新闻网
