世界视点！比芋头养人，比红薯通便，中老年人多吃，补钾补维C，养胃护脾。
昨天为了帮助好友搬新家，我们几个朋友一起去的，没曾想这位好友导示我们留下来用餐，并强调若是不吃饭，以后就不要我们帮忙了，这份盛情难却让我们感到异常温暖，稍等片刻6道大菜摆上桌面，真是令人大开眼界！更让我们惊喜的是，两道菜是特意为我们这些中年人准备的！原来这位好友曾经是一名营养师，如今回家照顾老人，自学厨艺来为家人调养身体。
(资料图片仅供参考)
在和朋友聊天的时候，他分享了一个关于健康的小建议：中老年人多吃一些粗粮类食物，如芋头、红薯等，对身体健康特别有益，由于肠道的蠕动在年龄增长过程中会变得更加缓慢，多食用富含纤维素的食物可以有效促进肠道的正常运转，今天我们要特别推荐的就是土豆，它既营养丰富，还有通便效果，对于中老年人来说，多吃土豆不仅有利于身体健康！
平时多吃土豆对身体特别好，尤其在夏秋两季，更需要多摄入一些钾和维C来保持身体的健康和平衡，因为钾可以帮助身体维持钾钠平衡，而维C具有抗氧化的作用，能够有效帮助我们对抗外界的紫外线伤害，在我家土豆是我们吃的最多的粗粮，每隔2-3天，我都会用洋土豆炖各种食物，尤其是我最喜欢的—— 土豆炖牛腩 给家人吃，这道菜不仅软烂入味，而且还能增强食欲，让人一口接一口吃得特别开心，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【土豆炖牛腩】
准备食材：土豆、牛腩、辣椒、桂皮、葱姜 制作步骤：
1.准备食材：将两斤牛肉放在盆中，用温水清洗干净，切成大小均匀的块并控干水分。
2. 准备蔬菜和香料：将一根大葱和一块生姜切成小段，两个土豆切成滚刀块。准备香料，包括干辣椒、桂皮、香叶、香果、八角、花椒和山楂干。
3. 焯水焯肉：在锅中烧开水，放入牛肉焯水，加入料酒去腥，煮两分钟后捞出，装入大盆备用。
4. 炒牛肉和配料：将锅加热，倒入少许食用油，放入控干水分的牛肉翻炒两分钟，然后加入料酒、葱、姜和香料继续炒香，再加入豆瓣酱和火锅底料翻炒至红油出现，牛肉呈上色。
5. 炖煮土豆：加入末过牛肉的开水，放入土豆，调味后盖上盖子炖煮15分钟，直至土豆烧至软烂入味。
6. 收汁出锅：加入少许鸡精和白糖，开大火收汁至浓稠，关火出锅，将牛肉和土豆装盘，点缀香菜即可享用。
总结：
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